桐生カフェ

st cafeでは当店の珈琲豆の焙煎をしている IFNi ROASTING & CO.から発売しているカスカラ関連の商品をお取り扱いしています。

 

カスカラとは・・・

コーヒーノキにはサクランボに似た赤い果実が実り、それらはコーヒーチェリーと呼ばれ

その中にある「種」が皆さんが日頃飲まれているコーヒー豆です。そのコーヒー豆の周りにある果肉(コーヒーチェリー）とその果皮を乾燥させたものが”カスカラ”です。

コーヒチェリーも豆と同様に多くの素晴らしい栄養成分を持ち抗酸化作用や美肌効果があるとされるポリフェノールやビタミンが豊富に含まれていて(抗酸化力はアサイーの15倍以上)

免疫機能の低下予防や生活習慣病の予防、老化/痴呆予防の効果にも期待ができます。

 

CASCARA CHERRY SYRUP  300ml  ¥1750税込

 

コーヒーの花から採られたはちみつと甜菜糖を甘味として使用しており

コーヒーノキから採れる本来のチェリーと蜜のフルーティなテイストが楽しめます。

お湯や炭酸割りのドリンク(5~6倍希釈)やヨーグルトに入れたりスコーンに直接かけたりと様々な楽しみ方ができます。

カフェインも殆ど含まれていないので子供から大人まで幅広くお楽しみ頂けます。

 

CASCARA TEA ¥1050税込

 

ティーバッグタイプのカスカラティーです。

フルーティな香りと酸味を感じる味わいが特徴です。

 

ティーバッグタイプなので朝の忙しい時間でも簡単に淹れられ、

個包装の為持ち運びが楽で職場やアウトドアシーンなどでも活躍します。

1PAC/5入 です。

 

 

CASCARA TEA (Whole)   ¥972税込

 

貴重な自生種の完熟コーヒーチェリーの果肉と果皮を乾燥させたカスカラを使用。

甘いサクランボやイチジクに似たテイストで優しい甘さが特徴です。

 

淹れ方の目安としてティーポットに3~4ｇ入れ  250ml のお湯で3分ほど蒸らすと美味しく飲めます。

味わいも爽やかで紅茶のようにお楽しみ頂ける体にも優しいドリンクです。

 

 

今注目のカスカラアイテムです。

皆様是非お試し下さい。

　

おすすめデザートのご紹介です。

 

『チーズケーキ』  ¥650

チーズが濃厚でずっしりとした重厚感のある味わい。

底部のクッキーの食感とのコントラストも美味しさを更に引き立てます。

ホイップクリームにはゴルゴンゾーラとくるみを混ぜて味わいにアクセントをプラスしています。

仕上げに自家製はちみつをかけて。

 

 

『はちみつバニラアイス』 ¥300 (ランチご注文の方のみ)

お食事をされた方限定となりますが自家製はちみつをかけたバニラアイスをセットでご注文頂けます。

バニラアイスに岩塩、ピンクペッパー、ナッツを散らし最後に自家製はちみつをかけて仕上げています。

甘さを引き立てる塩味とペッパーやナッツの食感がアクセント。

軽めの一皿で食後にペロッと食べられます。

 

 

どちらのメニューにも使用しているはちみつは自分たちで飼育しているミツバチの巣箱から採取したオリジナルのはちみつ。

 

現在使用している秋に採取したはちみつは百花蜜と呼ばれ様々な花の香りを感じる奥深い味わいとスッキリとした食べやすさが特徴です。

 

普段あまりはちみつを食べないという方にも是非試していただきたいデザートです。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

　

【自家製シロップのホットドリンクのご紹介】

・ホットレモン    ¥500

・ホット梅  ¥500

・ホットジンジャー  ¥500

 

レモンと梅は果肉をじっくり漬け込んでつくる爽やかな香りが溶け出した自家製シロップ 。

長時間漬け込むことで果肉自体も甘く柔らかくなり、食べていただくことも可能です。

 

 

ジンジャーシロップは生姜をしっかり乾燥させてから唐辛子と煮込むことで生姜の香りをしっかり感じピリッと辛みのある味わいに。

キビ糖のまろやかな甘味と生姜のさっぱりとした甘みが特徴です。

 

 

一つ一つ時間をかけて作る自家製シロップのドリンクは

ほんのりと優しい甘さでお食事の邪魔をせずお楽しみ頂けます。

 

こちらの自家製シロップを使用したソーダもございます。

 

食後の一杯やお買い物帰りのテイクアウトドリンクにもおすすめですので、

是非st companにいらした際は st cafeにもお立ち寄り下さい。

 

 

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

　

S/P P/S exchange store

2/8(sat)-2/9(sun)

 

st company、PurveyorsのNEWイベント。

 

そして各店飲食部門の【st cafe】と【GASTERRO】では

イベント限定メニューとして共同開発したオリジナルプレートをご用意。

 

自家製チャバタ(バケットのようなパン)を軸として

メイン、副菜数種、スープといった構成のプレートとなっています。

 

ここではst cafeのプレートメニューの詳しいご紹介。

【st cafe】

st cafe イベント限定プレート  (¥1800税込)

 

 

•自家製チャバタ

ほんのり甘いふかふかのバケットのようなパンです。

メイン、副菜、スープはすべてチャバタとの相性を考えて構成しています。

 

•鶏もも肉のジャンボネット

バジルやパクチーのファルスを鶏もも肉で巻きオーブンでじっくりと焼いた

このプレートのメイン。しっとりとした食感とハーブの香りをお楽しみ下さい。

 

•さつまいもチップスと自家製ドレッシングのケールサラダ

栄養素たっぷりのフレッシュなケールサラダ。

食感をシンプルにさつまいものチップスとナッツをかけて

食感の違いをお楽しみ頂けます。はちみつ、にんにく、ビネガーの自家製クリームドレッシングで

爽やかさと旨味をプラス。

 

•ピリ辛ハーフウフマヨ

カイエンペッパーのピリ辛マヨソース。単体でも美味しいですが、

パンに付けたり、サラダと混ぜて食べると更に美味しさがアップ。

是非お試し下さい。

 

•片山農園ケールペースト (※写真お肉の下）

キリッとした辛味とさっぱりとした味わいのケールペースト。

st cafe, GASTERRO 両店舗のプレートに使用しているメニューです。

お肉との相性がよくジャンボネットにつけながらお楽しみ下さい。

 

•刻み野菜のサルサ

数種の野菜を細かく刻んだサルサ。

玉ねぎの辛味と、ビネガーの酸味で口の中をさっぱりと。

 

•野菜のソテー

にんじん、マッシュルーム、じゃがいも、パプリカ。

じっくりと火を入れ素材そのままの美味しさを引き出しました。

 

•れんこんのポタージュ

寒い季節に欠かせない根菜のポタージュ。

れんこん自体の甘さを感じる濃厚な味わい。

 

 

【GASTERRO】はこちら

•自家製チャバタ

•国産豚のソテー

•パセリとアボカドのタブレ

•マッシュルームのコンフィ

•片山農園ケールペースト

•季節野菜のソテー

•ゴボウの冷製スープ

 

 

構成を揃えつつ全く異なる内容となっています。

みなさま是非各店に足を運びお買い物と一緒に２つのプレートをお楽しみ下さい。

 

また、PurveyorsのブルワリーFARCRY BREWING より

st company,Purveyors それぞれ異なるデザインの限定ラベルプレミアムラガーをリリース。

是非併せてご賞味下さい。

プレミアムラガー ¥800【st company デザイン】

 

【GASTERRO デザイン】

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

※イベント当日は通常メニューと内容が異なります。

　

ティータイムを更に豊かに楽しむための

HASAMI PORCELAINのアイテム紹介です。

 

定番人気アイテムのMug Cupシリーズ。

当店では2サイズ【ø85 × H72mm (325ml)¥2200税込 とø85 x 89 mm (385ml)¥2750税込】のご用意。

使い込むことで手触りや口当たりがなめらかに変化し馴染んでいく経過もお楽しみ下さい。

 

Glassシリーズ(ø85 × H89 mm)【¥1320税込】は2色のご用意。

厚みがありずっしりとした重厚感のある造りで、注ぐだけでいつもより映えた印象に。

ソフトドリンクの他にもお酒のロックグラスとしてもおすすめです。

 

同一モジュールで作られておりスタッキングできることで収納のしやすさや並べたときの美しさも魅力の一つです。

他にもbowlやround bowl シリーズなど様々取り揃えております。

 

ご自宅用にもギフトにも大変人気のHASAMI PORCELAIN。

是非手にとって御覧ください。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

　

バレンタインギフトにおすすめの

コーヒーグッズのご紹介です。

 

•MT.FUJI DRIPPER (IFNi) ¥4180税込

軽量で強度があり清潔なワイヤードリッパー。

フィルターとの触れる面積を少なくし

ガスの逃げ場を作ることで雑味やえぐみを軽減した抽出が可能です。

 

•FLANNEL DRIP (IFNi) ¥1210税込

程よい油分の抽出でペーパードリップとはまた違ったまろやかさを感じる味わいに。

表地と裏地で両面使用できます。一日3杯で3ヶ月ほど使用可能。

 

•DRIP PIN (IFNi)  ¥2860 税込

ケトルの先に差して使用するピンです。点滴でお湯を落としてより繊細なドリップをお楽しみ頂けます。

細かな味わいの変化を楽しみたい方に是非。

 

•オリジナルブレンド豆　(st company × IFNi)  ¥1620税込

4種の豆を使用したst company × IFNiのオリジナルブレンド。チョコレートのような香りと酸味を抑えコクと甘みを感じる味わいが特徴です。

まろやかで優しいおいしさ。粉挽きでのお渡しも可能です。

 

•MUG CUP (HASAMI PORCELAIN)  大385ml ¥2750税込         小330ml ¥2200税込

シンプルながら洗練されたデザインが特徴のハサミポーセリン。

なめらかな曲線で口当たり良く使い込むことでより馴染んでいく感触をお楽しみ下さい。

カラーはベイジュ、グレー,ブラックで2サイズのご用意。

 

バレンタインのギフトに迷っている方に是非おすすめです。

ハンドドリップに必要なアイテムが勢揃いなので

これからご自宅でハンドドリップ珈琲に挑戦される方にも是非お試しいただきたいです。

 

珈琲と相性抜群の当店オリジナルチョコレートケーキ(テイクアウト限定) ¥700 と共にいかがでしょうか？

 

ご自宅での珈琲タイムをより豊かに。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております

　

FLANNEL DRIP  (¥1210 税込)

再入荷しました。

IFNi COFFEE 監修の生地からこだわりのネルドリップ。

 

4箇所のハギがあり、台形から円錐と様々な形のドリッパーに対応可能です。

表面と裏面どちらでも使用可能でれぞれ違った味をお楽しみ頂けます。

起毛面を内側にするとまろみがあり角のとれた味わいに、折り目を内側で使うと程よいコクがテイストになります。

 

豆の油分の抽出を程よくしコーヒー本来のコクと甘味をお楽しみ頂けます。

カフェ店頭にて販売しているst company × IFNi COOFFEE のオリジナルブレンドと共に

是非お試しください。

 

こちらのリンクよりMT.FUJI DRIPPERのご紹介ページもご覧いただけます。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

　

カフェテイクアウトメニュー 一覧です。

 

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              st cafe

【テイクアウトメニュー】

 

FOOD

   

煮込みハンバーグ ¥1250

                 大サイズ ¥1350

 

おかみのカレー  ¥1050

ガパオライス  ¥1050

 

  カスタードアップルパイ ¥550

 

DRINK

 

(COFFEE)

  アイスコーヒー/ホットコーヒー

【猿田彦 ¥500            IFNi( st BLEND)  ¥550        IFNi (DECAFE)  ¥600】

  アイスミルクコーヒー/ホットミルクコーヒー

【猿田彦 ¥500            IFNi( st BLEND)  ¥550        IFNi (DECAFE)  ¥600】

  ホットキャラメルミルクコーヒー

【猿田彦 ¥550            IFNi( st BLEND)  ¥600         IFNi (DECAFE) ¥650  】

 

 (ORIGINAL SYRUP)

  レモンソーダ/ホットレモン ¥500

  梅ソーダ/ホット梅 ¥500

  自家製ジンジャーエール/ホットジンジャー ¥500

 

 

(TEA)

  アイスルイボスティー ¥400

  ハーブティー(HOT) ¥400

  ミルクティー ¥450

 

(SMOOTHIE)

  バナナジュース ¥500 (プレーン・黒ごま・抹茶)

  グリーンスムージー ¥550

 

TEL : 0277-46-2814

※5食以上のご注文の場合は前日までにお電話でのご注文お願いします。

エコバッグご持参のご協力をお願いいたします。

 

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是非ご利用下さい。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

　

バレンタイン　期間限定メニュー

1/25(土)より提供スタート

 

『チョコレートパイ』 ¥700

カカオとバターの香ばしいパイ生地から溶け出すチョコレートガナッシュ。

コーヒーを混ぜ込み甘さを抑えた大人の味わいです。

冷たいバニラアイスとともにお楽しみ下さい。

 

程よいボリュームでお食事のあとのデザートにもおすすめです。

 

 

『チョコレートケーキ』(take out限定)  ¥700

 

重厚感のある濃厚な口溶けのチョコレートケーキです。

キャラメリゼした香ばしいナッツ、ラム酒を効かせ

カルダモンのスパイシーな香りが味わいに深みをプラス。

 

テイクアウト限定なので

ギフトやご自宅でのコーヒータイムのお供におすすめです。

 

 

皆様のご来店を心よりおまちしております。

 

 

 

　

st cafeのコーヒーはこだわりの3種の豆からお選び頂けます。

 

・IFNi × st company  オリジナルブレンド ¥550

酸味を無くして苦味とコク、チョコレートのような香りが特徴の味わいです。

 

・IFNi DECAFE COFFEE    ¥600

化学薬品を使用せず高度な技術で処理したノンカフェインコーヒー。

レギュラーコーヒーと変わらない味わいでカフェインを控えている方におすすめです。

 

・猿田彦珈琲×st company オリジナル 『陽のあたるアトリエ ブレンド』   ¥500

苦味と酸味のバランスの取れた味わい。

ミルクとの相性もよく、ブラックコーヒー以外にミルクコーヒーやキャラメルミルクコーヒーもおすすめです。

 

 

当店のデザートメニューとの組み合わせもお楽しみください。

IFNi × st company のオリジナルブレンドは店頭にて豆の販売もしています。      (豆 150g / ¥1620込)

ご希望に応じて挽いてお渡しも可能です。

 

当店こだわりのコーヒーを是非お試しください。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

　

12/21(土)より提供スタートのクリスマス限定MENUのご紹介

 

 

『チョコレートケーキ』    ¥650

しっとりと焼き上げられたスポンジケーキとベルギー産のチョコレートをふんだんに使用した濃厚なバタークリームをたっぷりサンドしました。

チョコレートの口溶けとフランボワーズジャムの甘酸っぱい爽やかな味わいが口の中に広がります。

ピスタチオとピンクペッパーをアクセントに食べ進めるごとに変わる味わいをお楽しみ下さい。

 

同じく12/21(土)より提供スタート

『チキンプレート』 ¥1200

コクと酸味のあるガーリックソースで煮込んだ鶏もも肉とローストした野菜のプレート。

濃厚なソースを絡めたチキンでライスをお楽しみ下さい。野菜一つ一つの素材の美味しさを感じて頂くために

シンプルなローストでご用意。クリスマスにピッタリの一皿。

※ライス付き

 

共に12/21(土）から年末までの期間限定のご提供となりますので是非ご賞味下さい。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

　

IFNI ROASTING & CO. COFFEE EVENT  開催

 @st company cafe

 

期間:12/14(土)【11:00-19:00】

        12/15(日)【11:00-17:00】

 

【IFNi ROASTING & CO. プロフィール】コーヒー豆の製造、オリジナル器具の開発や生豆の輸入等を行う静岡のスモールコーヒーメーカー“イフニ“。

30年以上蓄積された技術から丁寧に作られる「 生活のコーヒー 」は世界のトップシェフ達から評価され、日本をはじめアメリカなどで展開されている。

 

 

IFNi代表松葉氏監修のネルドリップの先行販売や、様々なコーヒー関連グッズ販売の他、イベント当日は松葉氏が丁寧に一杯一杯落とすハンドドリップコーヒーをお楽しみ頂けます。

表地と裏地で味わいの変わるネルドリップの魅力をお伝え致します。

 

松葉氏がst companyをイメージして作る st compnay × IFNiのオリジナルブレンド もこの日より提供スタート。

酸味を抑え、苦味よりもコクを感じる味わいです。是非ご賞味下さい。

また、店内提供と共に豆の販売も致します。(粉挽きのご対応も致します)

 

st cafeではイベントに合わせた特別デザート”チョコバターサンド”をご用意します。

サクサクビスケットとチョコバタークリームのまろやかな甘い味わいがコーヒーの美味しさを更に引き立てます。

是非ご一緒にお楽しみ下さい。

保冷剤、保冷バッグのご用意をご持参いただければお持ち帰りもできます

 

 

多くの人にコーヒーを楽しんで頂きたいという松葉氏の思いを届ける二日間の特別なイベントとなります。

大変貴重な機会となりますので、是非皆様ご来店下さい。

 

尚 st compnay KIRYU shopでは

1Fギャラリースペースにて アクセサリーブランド”CYHAN”のPOP UP STOREを

12/14(土)-12/29(日)まで開催致しますので、併せてお楽しみ下さい。